粉はこのところスーパーで普通に売ってる粉ばっかり使ってましたが、今回は富沢さんで買ったスーパーノヴァというのを使ってみたよー。カナダ産１ＣＷ１００％だそうです。
でも少し残ってたいつものスーパーの粉も使い切りたくて、中種に使いました。
そしてまたまた全粒粉５％入ってます。

今回のはけっこうおいしかったです。この形が火の通りがよかったのかもね。